Resumé 22 januari 2026
Värmdö Musteri
”uthållighet, raka rör, lösningsfokus – och förstås hårt arbete!”
Frukostakademiens träff den 22 januari ägde rum hos Värmdö Musteri och samlade 125 företagare. Morgonen inleddes med kaffe, frallor och några ord från Frukostakademiens arrangörer:
Ulla Rådling, näringslivschef i Värmdö kommun berättade om de tre områden som kommer att vara i fokus under första halvåret:
1. Framkomlighet: Framkomlighetskommissionen är ett nytt forum med bred politisk representation samt näringslivsrepresentation. Kommissionens uppgift är att föreslå fortsatta åtgärder för ökad framkomlighet och mobilitet i Värmdö, på kort och lång sikt.
2. Näringslivet i fokus: 100 företagsbesök på en dag. Den 4 mars kommer delar av Värmdö kommuns förvaltning samt förtroendevalda att genomföra 100 företagsbesök. Detta är en del av kommunens arbete med att stärka och utveckla Värmdös lokala företagsklimat samt skapa förståelse i hela förvaltningen för företagens vardag, utmaningar och behov.
3. Framtidens företagande: Klimat och konkurrenskraft. Fredagen den 30 januari arrangerar Värmdö kommun, Företagarna Nacka Värmdö och nätverket Hållbart Näringsliv en gemensam eftermiddag för det lokala näringslivet. Här lär du dig hur du tar nästa steg i klimatomställningen och stärker din konkurrenskraft genom mer cirkulära affärsmodeller. Det blir diskussioner kring framtidens affärsmodeller, hur kommunen kan stötta företagens omställning och hur klimatkontrakt kan bli ett effektivt verktyg.
Anders Börjesson, näringslivschef på Nacka kommun, berättade om de två projekt med koppling till näringsliv och kriminalitet, som kommunen genomför under 2026.
1. Projektet Samverkan med näringslivet mot brott ska etablera samverkan mellan kommun, polis och företag i bland annat lokalcentrum och industriområden för att minska brott och ordningsstörningar. Det här projektet kommer utgå från lokala samarbeten, där vi gemensamt behöver ta fram åtgärder. Kommunen kommer ha resurser från start för att kunna genomföra en del snabba insatser.
2. Projektet Samordnad tillsyn mot osund konkurrens innebär att utveckla arbetssätt för hur kommunen tillsammans med statliga myndigheter kan upptäcka när organiserad brottslighet nyttjar företagsformen för att bedriva osund konkurrens mot seriösa företag.
Vi återkommer under året med inbjudningar till företagare att diskutera frågan djupare.
Företagarna Nacka Värmdö representerades av styrelseledamot Monica Pettersson:
Medlemmar erbjuds 20 procents rabatt på monterpriset på Nacka Företagarträff den 12 mars. Det finns några montrar kvar så passa på!
Årsmötet, inklusive middag, blir den 16 februari kl 18på Restaurang Blå Blom. Anmäl dig!
Välkommen till Företagarnas Företagarluncher – öppna för alla. I Nacka ses vi sista torsdagen varje månad på Fabriken by Pontus Fritiof kl 12-13. Och på Värmdö ses vi andra tisdagen varje månad på Blå Blom kl 12-13.
Företagarna W. (Women) planerar träff på Värmdö i april och i Nacka i maj. Du behöver inte vara medlem för att delta.
Därefter tog Malin och Nikolaj Skjernov, grundare av Värmdö musteri, och Stefan Slätt, grundare av Värmdö Bryggeri, plats på scen. Samtalet leddes av Frukostakademiens projektledare Lisa Tallroth.
Värmdö Musteri AB är idag moderbolaget med Värmdö Bryggeri AB och Värmdö Bränneri AB som helägda dotterbolag. Företagen är tätt sammanflätade i både produktion och vardag, vilket också speglas i ägandet där Stefan gått in som delägare i musteriet vid sidan av sitt engagemang i bryggeriet.
Musteriet pressar ungefär 1 000 ton äpplen per år, vilket motsvarar omkring 600 000 liter must. Bryggeriet producerar cirka 200 000 liter öl och andra drycker och bränneriet omkring 1 000 liter Pomme de Vie årligen. Den samlade omsättningen ligger runt 25 miljoner kronor per år, med 12–16 anställda beroende på säsong. De kommande fem åren är planen att dubbla omsättningen! Och en viktig del av den expansionen är investeringen och flytten till de helt nya lokalerna och produktionsanläggningen på Ekobacken i Gustavsberg. Dessa invigdes i april 2025 och omfattar drygt 2500 kvm. Morgonens samtal ägde rum i café- och butiksdelen men den som ville titta närmre på produktionen fick avslutningsvis en guidad tur genom anläggningen.
Malin och Nikolaj beskrev hur Värmdö Musteri startade i liten skala på Ingarö för omkring femton år sedan, med stark tro på svenska äpplen, lokal förädling och ett långsiktigt familjeägt företag. Paret drev då eget inom marknadsföring och tanken var att musteriet skulle vara en hobbyverksamhet ett par månader om året. Men gensvaret från kunderna var så snabbt och stort att de såg sin chans att satsa och växa. Lokala och naturliga råvaror låg helt rätt i tiden, men utbudet var fortfarande begränsat.
– Att hålla fast vid hög kvalitet har varit avgörande för vårt varumärke och framgång, sa Malin. Det kan vara frestande att ta genvägar för att minska kostnaderna, men genvägar är det alla andra producenter tar. Vi måste vara något annat. Och det är också så vi vill jobba.
Stefan kompletterade med bryggeriets resa. Den började i hans dröm om att lämna ett arbete på bank för något mer handfast och kreativt. Han och en kompanjon blev så småningom grannar med musteriet på Ingarö och tankarna till samarbeten och så småningom partnerskap tog form.
En central aspekt för verksamhetens utvidgning har varit att optimera produktionsflöden och logistik. Det har varit en viktig del i planeringen av de nya lokalerna men också och över året. Medan sommar och höstmånaderna handlar om äpple är vintern säsong för förädling av bär. Just denna januaridag stod stora baljor med svarta vinbär redo att bli sylt, saft och gelé.
De tre delägarna lyfte alla betydelsen av uthållighet, raka rör, lösningsfokus – och förstås hårt arbete! Men Malin ville också skicka med ett gott råd: att ta hjälp av en jurist för att säkerställa att alla avtal som skrivs är korrekta och tydliga för alla parter. En investering som lönar sig!, underströk hon.
Närmast under våren räknar trion med att kunna starta gårdförsäljning av öl och Pomme de vie, deras egen variant av äppelbrännvinet Calvados. Detta har inneburit en hel del byråkrati, inte minst pga bolagskonstruktionen som innebär att två (dotter)bolag producerar alkohol på samma plats – bryggeriet och bränneriet. Att produktionen trots detta är småskalig hade inte lagstiftaren tagit höjd för, men en lösning ser ut att vara inom räckhåll, så till våren hoppas man kunna påbörja både gårdförsäljning och utöka sin event- och serveringsverksamhet.
Väl mött på nästa träff med Frukostakademien! Håll utkik i brevlådan efter inbjudan!
